今回は、プレミアム ジン「ボンベイ・サファイア」と「MEET YOUR ART」が、五感をテーマに5名のアーティストと共創するアートプロジェクト『5 SENSES at WALL_alternative』の会場にて、森山未來が味覚のパートを担当する料理家・日比野菜穂にインタビュー！
 
原材料にこだわり、その土地の季節の野菜や果実、ハーブと対話して生まれた食事から、普段は眠っている感覚を目覚めさせる食卓の提案をテーマに、岐阜県美濃加茂市にてレストラン「nichica」を主宰する日比野。
 
「食卓」にこだわり提案するきっかけとなった背景について深掘りするとともに、『5 SENSES at WALL_alternative』にて香りのパートを担当するアーティスト・和泉侃も登場し、アートと食、味覚と嗅覚の関係性についても迫る。


 
また、日比野菜穂が参加している『5SENSES at WALL_alternative』は東京・西麻布にて開催中。
日比野が和泉とのコラボレーションにより、本イベントのために開発した一口菓子・オリジナルカクテルを楽しめる。
期間は～6月29日(土)まで、会期中は誰でもオリジナルカクテルを1杯無料で体験することができるとのこと。
是非この機会にカクテルを片手にアート鑑賞を楽しんで欲しい。

 
「5 SENSES at WALL_alternative」開催概要
開催期間：2024年6月7日（金）-6月29日（土）※日曜定休
※会期中、ボンベイ・サファイアオリジナルカクテルが一杯無料
出展アーティスト：和泉侃、菅原玄奨、高山夏希、日比野菜穂、布施琳太郎
時間：18:00-24:00
入場：無料・予約不要
会場：WALL_alternative（東京都港区西麻布4-2-4 1F）
特設サイト：https://www.bombaysapphire.jp/5senses/
Instagram：https://www.instagram.com/wall_alternative/